发酵是在厌氧环境下进行的，排气阀门的作用就是阻断外界空气进入袋子内，从而保证有益菌的进一步发酵，最大程度的发挥中药载体的疗效，而产品在发酵过程中，由于堆垛的原因，处于下层的发酵中药受到一定程度的挤压，排气效果更好，容易形成块状，而处于上层的受到的挤压力较小，不容易形成块状有可能会出现散状现象，这是都属于正常现象，不影响产品的发酵和使用效果。