入春后突如其来的寒流慢慢退去，被寒冷的天气倒逼回洞的小龙虾又要陆续的钻出洞来，在呼吸着新鲜的空气的同时，吸引着无数的小龙虾狂热爱好者的眼球，虽说离小龙虾大规模上市还有一个多月的时间，但是已有不少的饕客辗转各大虾铺搜罗小龙虾的身影，以期尝到第一口最新鲜的龙虾。

　　然而市场上却仍是一虾难求，价格居高不下，因此对于小龙虾养殖户而言，如何“错峰出虾”抢占市场先机，成为增收的一个重要途径。

　　要想实现“错蜂出虾”就必须掌握龙虾出洞和觅食情况，及时的进行投喂，提早上水和肥水可以有效提高小龙虾苗的出洞和存活，如果想要龙虾苗早点出洞，就建议大家加深水位，淹过洞穴为宜。

　　同时养殖小龙虾的一个关键点就是要保持养殖池塘水位稳定，不能忽高忽低，因为龙虾有在池塘水位上方打洞繁殖的习性，如果池塘水位经常变化，小龙虾会在每次繁殖前重新根据水位情况来打洞，这样会消耗不少能量，造成体力浪费，降低繁殖率和产量，有条件的养殖户最好是在龙虾繁殖前人为的为龙虾打洞，这样可以节约龙虾体能，提高繁殖力。

　　当虾苗都出来了或者购买虾苗投放完毕，再控制池塘水位来掌控水草长势，早期保持池塘的肥度可以减少水温变化、提供虾苗天然饵料和预防青苔，养殖过程中，要保持池水一定肥度，透明度最好保持在40厘米左右。切记青苔量的多少与处理的难度息息相关，一旦出现大量的青苔及时联系专业人员进行处理，这些都是养殖小龙虾“错峰出虾”的关键技术。

　　养殖小龙虾忌讳早期大水、高温小水，前者水草长势过快，高温会使水草容易飘和死亡，使得池塘溶氧低，最终导致水质恶化，难以调理;后者温度过高，小龙虾饵料系数高和发病率高，龙虾的死亡难以控制。